ショウガを千切りにする。
ゴボウは笹がきにして、水にさらしておく。

サワラは塩をふって焼いてから、骨と皮をとる（サワラを生のままで炊くと生臭くなるので。）。

米を普通の水加減で準備し、１のショウガと薄口しょうゆと酒をいれて混ぜる。

３の上にゴボウとサワラをのせて炊飯器のスイッチを入れる。

炊きあがったら、サワラをほぐしながら混ぜて、粉さんしょうをふり、紅ショウガを添えて完成。