ブリは塩をふり、しばらくおく。
水気が出てくるので、それをキッチンペーパーでふき取る。

高野豆腐をすりおろす。

1のブリを、おろし生姜、みりん、醤油につける。

みりんと醤油は1:1
1で塩をふっているので量は控えめで良い。

3に2をまぶす。
片栗粉や小麦粉の代わりにおろした高野豆腐を使うことで糖質オフになる。

フライパンに油を注いで、両面焼く。