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菊芋とひじきの梅煮
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菊芋とひじきの梅煮-レシピのメイン写真

菊芋とひじきの梅煮

はつしばのりこ
はつしばのりこ @cook_40113125

香りはごぼう、味はジャガイモ？なのにキク科の植物です。
このレシピの生い立ち
二年前から我が家でも栽培を始めた天然のインスリン、菊芋が少しでも知られるように…食べ方を工夫しています

香りはごぼう、味はジャガイモ？なのにキク科の植物です。
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はつしばのりこ
はつしばのりこ @cook_40113125

香りはごぼう、味はジャガイモ？なのにキク科の植物です。
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二年前から我が家でも栽培を始めた天然のインスリン、菊芋が少しでも知られるように…食べ方を工夫しています

香りはごぼう、味はジャガイモ？なのにキク科の植物です。
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材料

4人分
  • 菊芋 ４００グラムまたは好きなだけ
  • ひじき 好きなだけ
  • 水 材料の６分の１（菊芋から水が出ます）
  • 砂糖または氷砂糖 大さじ３〜調整
  • 醤油 大さじ２〜調整
  • 梅干し 一粒
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作り方

  1. 1

    菊芋は皮をむくかそのまま 薄切りする。ひじきを戻す

  2. 2

    菊芋と水を火にかける。薄切りすると水分が出るので調整してください。砂糖を入れひじきを入れます。

  3. 3

    少ししたら醤油を入れ 梅干しをちぎり入れる。菊芋はすぐ煮えます。好みの柔らかさ 味まで煮詰めて完成

コツ・ポイント

菊芋は皮付きだと崩れません。水が出るので水分を減らしています。
ひじきの煮物に梅干しを入れたアレンジです。あまじょっぱ好きにはたまらない！
ちなみにこの写真は氷砂糖で煮ました。

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はつしばのりこ
はつしばのりこ @cook_40113125
2010/11/01 10:11に公開
味噌汁飲むなら毎食お玉三杯分！ピーナッツ帝国千葉で農業をしています
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このレシピのキーワード

煮物 ひじき 菊芋 梅ぼし

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