玉ねぎ、ピーマン、鶏もも肉を1cm角くらいに刻んでおく

生姜をすりおろしておく。
今回はこの半分の量くらいを使いました！

鶏もも肉を強めの中火で炒める。
途中で塩こしょうする。

肉に焼き色がついたら玉ねぎ、ピーマンを入れて炒める。

ごはんを入れるタイミングで少し火を弱めて（ごはんが焦げ付かないように）、
ごはんを入れて炒める。

ごはんと他の材料が混ざったら、鶏がらスープの素を入れて混ぜ合わせる。

弱火にしてケチャップを入れてさらに炒める。

ケチャップとごはんがよく混ぜ合わさったら、火を止めて、ここでジンジャー！すりおろしておいた生姜を入れて軽く混ぜ合わせる。

ケチャップライスをご飯茶碗などの型に入れてお皿に盛っておく。

熱したフライパンにオリーブオイルをなじませ、卵を流し入れ、強めの中火で焼く。
卵はひっくり返さず片面だけ焼くよ！

卵に半熟の部分が少し残る程度で火を止め、ケチャップライスを盛ったお皿に焼き面を上にしてのせる。

できあがり！