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我が家の味噌汁
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我が家の味噌汁-レシピのメイン写真

我が家の味噌汁

ハイパアこたつねこ
ハイパアこたつねこ @cook_40039052

意外と簡単、濃さはお好みで調整。
このレシピの生い立ち
難しいかと思って実は作っていなかった味噌汁。試しに作ってみたら、結構好評だったので定番になりました。元ネタは、味の素のサイトレシピ大百科です。ただし、かなりオリジナルよりはかなり薄味にしています。

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ハイパアこたつねこ
ハイパアこたつねこ @cook_40039052

意外と簡単、濃さはお好みで調整。
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難しいかと思って実は作っていなかった味噌汁。試しに作ってみたら、結構好評だったので定番になりました。元ネタは、味の素のサイトレシピ大百科です。ただし、かなりオリジナルよりはかなり薄味にしています。

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材料

4人分
  • 豆腐 1/2丁 150グラム
  • 塩蔵わかめ ひとつまみ
  • なめこ(わかめのかわりに) 一袋
  • 大根 適量
  • カツオだしスティック 1/2 (2.5グラム)
  • こんぶ ひとかけら
  • みそ 大さじ 1 1/2
  • 水 カップ 4杯
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作り方

  1. 1

    豆腐はさいの目に細かく切ります。わかめは軽く洗った後、水につけて戻します。
    大根は適量を細めに切って入れます。

  2. 2

    なめこを使う場合は軽く水洗いしてぬめりを減らします。具を4つも入れると多いので、わかめをやめにします。

  3. 3

    わかめが戻ったら、水から上げて適当な大きさに切ります。

  4. 4

    カップ4杯の水をなべに入れて、ダシスティックと昆布を入れて煮立てます。

  5. 5

    火を中火にして、具をすべて入れて、再度煮立てます。

  6. 6

    火をゆるめてオタマの上に味噌をのせて、鍋の中で溶かします。もうひと煮立ちさせてできあがり。

コツ・ポイント

いろいろ加減して作って、気がついたら元のレシピと比較したら味噌が半分。元々のみその濃さ、わかめの塩分の具合、食べる人の体調など、いろいろあると思います。最後に塩をちょっと入れるとおいしくなることもあります。薄めに作って後は味見で調整。

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ハイパアこたつねこ
ハイパアこたつねこ @cook_40039052
2010/11/14 13:55に公開
最近、おひとり様向けで作ることが多くなりました。
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このレシピのキーワード

みそ汁 大根 なめこ ワカメ 味噌 コンブ 豆腐

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