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いわしの甘酢きゅうり和え
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いわしの甘酢きゅうり和え-レシピのメイン写真

いわしの甘酢きゅうり和え

toppico
toppico @cook_40043174

カンタンなのに、いつものお刺身がひと手間でちょっとおしゃれに豪華に見えます。
野菜も一緒に食べられます。
このレシピの生い立ち
新鮮なイワシが手に入ったら。すし酢は常備しておくと便利。

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野菜も一緒に食べられます。
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カンタンなのに、いつものお刺身がひと手間でちょっとおしゃれに豪華に見えます。
野菜も一緒に食べられます。
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新鮮なイワシが手に入ったら。すし酢は常備しておくと便利。

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材料

2人分
  • イワシ(刺身用) 4尾
  • きゅうり 1本
  • 大葉 3枚
  • しょうが千切り 5スライス
  • すし酢 大1
  • ☆醤油 小1
  • ☆すし酢 大1
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作り方

  1. 1

    イワシを1cmくらいに切る。きゅうりはおろし、ザルで水気を軽く切る。しょうが、大葉は千切り。

  2. 2

    すし酢、しょうがにイワシを漬ける。水を切ったきゅうりに☆を入れ、大葉、イワシを加え、混ぜ合わせて器に盛る。

コツ・ポイント

イワシをおろす場合は皮をはいでください。おっきめに切っても。
きゅうりは自然に水が落ちなくなる程度でよいです。さんま、あじなど青魚で代用可。すし酢は下味用と、味付け用、2回使います。

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toppico
toppico @cook_40043174
2010/11/14 13:56に公開
●冷蔵庫のありもので簡単にすぐできるものが多いです。○小麦粉は米粉、牛乳は豆乳で極力代用しています。卵も普段は使いません。●薄味です。分量は目分量が多いので、調整して下さい。○週末はパン作りにはまっています。●暇があればおいしいもののことばかり考えています。
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このレシピのキーワード

大葉 いわし キュウリ 刺身 しょうが

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