ラムレーズンとシナモンのホエーベーグル♪
mihotti33 @cook_40043512
ラムレーズンとシナモンの香りで美味しいです。ホエーを使うと翌日ももちもちやわらか♪
このレシピの生い立ち
モチモチのベーグルが食べたくて…
ラムレーズンとシナモンのホエーベーグル♪
ラムレーズンとシナモンの香りで美味しいです。ホエーを使うと翌日ももちもちやわらか♪
このレシピの生い立ち
モチモチのベーグルが食べたくて…
アプリでひらく作り方
- 1
☆をあらかじめ混ぜておく
ＨＰに材料全て投入して一次発酵までお任せ -
- 2
ＨＢで一次発酵まで済ませたものを取り出す
-
- 3
分割する（私は小さめが好きなので７分割）なるべく均等な大きさにする（火の通りが均一になるように）
ここでベンチ１０分 -
- 4
ベーグルの形に形成
-
- 5
かたく絞った濡れふきん・またはラップをふんわりかけて乾燥しないように二次発酵
約３０分、大きさ -
- 6
フライパンに砂糖大さじ２（分量外）を溶かしたお湯を沸かし茹でる。ぐらぐら煮立てると、表面が荒れるので要注意
-
- 7
200度に予熱したオーブンで15分ほど焼く
-
コツ・ポイント
ホエーをつかうと翌日もやわらかなので、ヨーグルトの水切りをしたり、リコッタチーズを作って、ホエーがある場合は是非使ってみてください
ラムレーズン、シナモンはお好みで量を調整してください
つくれぽ
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