鶏もも肉は一口大に切り軽く塩で下味をつける。白菜はざく切り、白ネギは斜め切りにしておく。

鍋に軽く油を引き、鶏もも肉を皮側から焼く。強めの中火くらい。

全体的に鶏の色が変わってきたら調味料を入れ、白菜の芯の部分と白ネギの硬い部分を入れてひと煮立ちさせる。

白菜と白ネギの芯の部分がしんなりしてきたら残りのお野菜を全部入れ、蓋をして煮込む。