コンソメスープに塩を加えて沸騰させ、牛もも肉を入れて火を止めて5分ほど置いてから取り出し、水気を切ります。

ミニトマトはスライスし、ゴーヤーは種を取って極薄切りにして、薄口醤油を絡めてしんなりしたら固くしぼっておきます。

ライスペーパーをさっと湿らせて1と2を巻きます。
＊ライスペーパーが柔らかくなる前に手早く巻くのがコツです。

へべすの絞り汁･醤油･ごま油･はちみつを混ぜ合わせます。

3を6等分に切って皿に盛り、4とスイートチリソースを添えて出来上がり。