煮物の大体の量です。
厚揚げは軽く茹で油抜きしてから切って下さい。余分な油が抜け味が染みます。

調味料と水を入れ味を含ませたい厚揚げ、火通りの悪い人参から茹でて行きます。

人参に火が通ってきたら蕪を投入。煮汁が少なくなっていたら水を足します。蕪に煮汁が浸かっていないと味が付きません。

コトコト煮、竹串を刺し蕪に火が通ったら火を直ぐ止め暫く放置し他の用意をします。整ったら器によそいます。

ホーレン草お浸し、モズク酢等と一緒に。

モズク酢の詳細レシピはID：18699213にあります。