甘酒 炊飯器 米麹
米麹の甘酒が欲しくて作っています
主にヨーグルトに混ぜて食べてます
このレシピの生い立ち
色々試して今の形に落ち着きました
アプリでひらく作り方
- 1
米一合分のお粥を作る
- 2
出来たお粥を60度以下に冷ます
- 3
２に米麹を混ぜる
(米麹は常温に戻しておく) - 4
炊飯器を保温にする
蓋は閉めずにタオル等をかける -
- 5
８～10時間保温する
(寒い時期は長めに) - 6
出来上がり
-
- 7
《保存のしかた》
500mlのボトル
ファスナー付きのプラスチック・バッグに小分けする -
- 8
ファスナー付きのプラスチック・バッグは平らになるように冷凍する
ボトルは冷蔵庫で一週間以内に使いきる - 9
冷凍した甘酒は凍らせたまま使えます
あまり入れすぎると割って使いにくくなります -
- 10
冷凍用にストックバックに入れる時、沢山入れても大丈夫。
画像の用に包丁で切って使えます。
つぶつぶ感は損なうかも… -
コツ・ポイント
お粥を作る時に大麦等を混ぜると
さらに良いです
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