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夏野菜を和風出汁で冷たいにゅうめん
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夏野菜を和風出汁で冷たいにゅうめん-レシピのメイン写真

夏野菜を和風出汁で冷たいにゅうめん

ひらめき母さん
ひらめき母さん @cook_40055444

便利な冷凍トマト。水に浸すとつるっと皮がむけます。
このレシピの生い立ち
食欲のない暑い日に元気が出るように、見た目も爽やかに、汗をかいてるので味も濃い目!

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夏野菜を和風出汁で冷たいにゅうめん

ひらめき母さん
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便利な冷凍トマト。水に浸すとつるっと皮がむけます。
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材料

  • 冷凍トマト 2個
  • 黄色パブリカ 1個
  • ピーマン 1個
  • 鳥もも肉 1枚
  • 枝豆 少々
  • にゅうめん 300g
  • 白出し 1/2カップ
  • 水 3カップ
  • 塩胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    にゅうめんを茹で冷やしておく。

  2. 2

    刻んだ鳥もも肉に塩胡椒をまぶし白出汁で煮て、アクをきれいにとる。

    • 夏野菜を和風出汁で冷たいにゅうめん作り方2写真
  3. 3

    冷凍トマトを刻みと千切りのパブリカ、ピーマンを入れる。

    • 夏野菜を和風出汁で冷たいにゅうめん作り方3写真
  4. 4

    火をとめたら枝豆を入れて出来上がり。

コツ・ポイント

鳥もも肉さえしっかり煮込めば野菜はほとんど生でもいいくらいです。

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ひらめき母さん
ひらめき母さん @cook_40055444
2015/07/30 17:00に公開
お料理ってクリエイティブな作業だなぁと思うのです。そうは言っても疲れてめんどくさいと思うこともあります。なぜかやる気がしない時もあります。でも、ひらめきの魔法を使えばなんとかなるものです。 そりゃあ失敗も数多く、家族から「普通でいいから」と言われることもしばしばあります。 でもね、失敗から学ぶことって多いものなのです。さぁ、きょうのひらめきは何かな?
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このレシピのキーワード

にゅうめん 枝豆 トマト パプリカ ピーマン 鶏もも肉

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