焼き芋リメイク☆ホケミでココアマフィン。
ゆぅゅぅ @__yuyu__
食べきれない焼き芋をマフィンにリメイク。ワンボウル混ぜるだけで外はサクッと中はしっとりのマフィンに。卵不使用です。
このレシピの生い立ち
沢山貰った焼き芋の消費に、お菓子にしてみました。チョコ味にすると息子ウケが良いので、ココアを入れて作りました。
焼き芋リメイク☆ホケミでココアマフィン。
食べきれない焼き芋をマフィンにリメイク。ワンボウル混ぜるだけで外はサクッと中はしっとりのマフィンに。卵不使用です。
このレシピの生い立ち
沢山貰った焼き芋の消費に、お菓子にしてみました。チョコ味にすると息子ウケが良いので、ココアを入れて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180度で予熱開始。ボウルに皮を剥いた焼き芋を入れて滑らかになるまで潰す。サラダ油、調整ココアを加えて混ぜる。
-
- 2
牛乳を加えて更に混ぜる。
-
- 3
ホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜる。
-
- 4
粉っぽさがなくなれば生地の完成。
-
- 5
マフィン型に等分に入れて180度のオーブンで25〜30分焼く。（焼き時間はオーブンにより調節して下さい）
-
- 6
楊枝を刺して生の生地が付いて来なければ焼き上がり。中が生なのに焦げそうな場合はアルミホイルを被せて焼いて下さい。
-
- 7
外はサックリ、中はしっとり。今回は安納芋の焼き芋で作りました。
-
コツ・ポイント
焼き芋の量は大体で大丈夫です。調整ココアは砂糖とミルクが入っているココアです。純ココアの場合は、純ココア10g、砂糖20gで作って下さい。調整ココアを使用するより少しビターになると思います。TOP画像は仕上げに粉砂糖を振っています。
つくれぽ
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