かぶ・人参は乱切り。ちくわは半分に切り、それを斜めに切る。しめじは、３本くらいずつ小房に分ける。

鍋に水を入れ、●の調味料を入れる。
かぶ・人参・ちくわを入れて煮る。
沸騰してから、約25分煮る。

２にしめじ・さっと下ゆでしたかぶの葉っぱを加え、約5分くらい煮る。

３に水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつければ、できあがり。