チキンと夏野菜の潮彩ソース
uki345 @cook_40054866
海苔の香りが夏らしさを演出☆パリッと焼いたチキンとたっぷりの彩り野菜を特製潮彩ソースで♬
このレシピの生い立ち
彩り豊かな野菜をたっぷり使ったチキン料理を♬
チキンと夏野菜の潮彩ソース
海苔の香りが夏らしさを演出☆パリッと焼いたチキンとたっぷりの彩り野菜を特製潮彩ソースで♬
このレシピの生い立ち
彩り豊かな野菜をたっぷり使ったチキン料理を♬
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、塩麹を揉み込み数時間〜一晩冷蔵庫に置きます。※長時間置くほどしっかり味が付きますのでお好みで。
- 2
長芋はよく洗い皮付きのまま半月切りに、茄子は４cm長さの縦に4〜6割にし、水にさらす。
- 3
オクラはヘタを取り斜め切りに、赤パプリカは乱切りにする。
- 4
小鍋にあおさ海苔と昆布だしを入れて火にかけ、あおさを溶かし、弱火にして豆乳を加え、塩胡椒で味をととのえる。
- 5
フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉以外の野菜を炒め取り出す。
- 6
続いて鶏肉を色付くまで炒め、５を戻し入れ、４と和える。
- 7
器に盛り、パルミジャーノレッジャーノふったら出来上がり☆
コツ・ポイント
野菜は彩りを大切にさっと炒めます。
鶏もも肉は胸肉や白身魚でも美味しいです。
つくれぽ
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