冬瓜の豚バラ肉煮込み
fu0218 @cook_40050235
例年並みの気温だのに、寒く感じるのは猛暑の後遺症？
秋が短く一気に初冬に感じます。
そんな日には体の温まる煮ものが一番！
このレシピの生い立ち
例のごとく産直でのことです。
お手頃サイズの冬瓜を発見！
何にしようかな？と考えていると、「そうだ！、豚バラ肉薄切りがあるじゃないか。」
冬瓜の豚バラ肉煮込み
例年並みの気温だのに、寒く感じるのは猛暑の後遺症？
秋が短く一気に初冬に感じます。
そんな日には体の温まる煮ものが一番！
このレシピの生い立ち
例のごとく産直でのことです。
お手頃サイズの冬瓜を発見！
何にしようかな？と考えていると、「そうだ！、豚バラ肉薄切りがあるじゃないか。」
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜を湯がく湯を沸かす。
冬瓜は二つに切り、種をスプーンで除ける。 -
- 2
半分を縦に8等分に切り皮を剥く。それを半分に切る
熱湯から冬瓜が透明になるまで湯がく。 -
- 3
湯がけたら粗熱を取り、豚バラ肉薄切りを巻く。
鍋に薄く油を敷き、冬瓜を並べる。 -
- 4
鍋に薄く油を敷き、冬瓜を並べる。
肉油は少し残してキッチンペーパーで吸い取る。 -
- 5
肉にあらまし火が通れば、湯で白だしを薄め、冬瓜にかける。
あまり触ると煮崩れるので注意かな。 -
- 6
あくを取りながら煮る。30分位煮たら、出来上がり。
酢橘を半分に切って添える。「くま吉くん、出来たよ！」 -
コツ・ポイント
冬瓜は瓜？とは思えない硬さです。
切るときに手を切らないように気をつけてください。
ちなみに、残りの半分もついでに湯がいて、明日、何か作ります。
お味がかいないようなら、少しお塩を加えてみてください。
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