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水菜とえのきのお浸し
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水菜とえのきのお浸し-レシピのメイン写真

水菜とえのきのお浸し

花ぶどう
花ぶどう @cook_40092984

水菜のしゃきしゃきした食感がたまりません。えのきとの相性がバッチリです(^◇^)
このレシピの生い立ち
水菜があまっていたもので(*^^)v

水菜のしゃきしゃきした食感がたまりません。えのきとの相性がバッチリです(^◇^)
このレシピの生い立ち
水菜があまっていたもので(*^^)v

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水菜とえのきのお浸し

花ぶどう
花ぶどう @cook_40092984

水菜のしゃきしゃきした食感がたまりません。えのきとの相性がバッチリです(^◇^)
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水菜があまっていたもので(*^^)v

水菜のしゃきしゃきした食感がたまりません。えのきとの相性がバッチリです(^◇^)
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材料

  • 水菜 1束
  • 油揚げ 1枚
  • えのき 1P
  • ●水 300cc
  • ●白だし 大3
  • ●薄口醤油 大1/2
  • ●味の素 一つまみ
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作り方

  1. 1

    ●の材料をタッパー入れて混ぜておく。

    • 水菜とえのきのお浸し作り方1写真
  2. 2

    水菜は水にさらししっかりと洗う。洗った後も水にさらしておく。

    • 水菜とえのきのお浸し作り方2写真
  3. 3

    油揚げは横半分にきり千切りにする。えのきも半分に切っておく。お湯を沸かしまーす。

    • 水菜とえのきのお浸し作り方3写真
  4. 4

    まずは油揚げとえのきを茹でる。えのきがしんなりするくらいでざるにあげる。
    次に水菜を5等分にカットしサッとゆでる。

    • 水菜とえのきのお浸し作り方4写真
  5. 5

    サッと茹でたら氷水につける。
    水気をしっかりと、
    します。

    • 水菜とえのきのお浸し作り方5写真
  6. 6

    (1)で作ったダシに
    (4)と(5)を入れて味をなじませれば完成です。

    • 水菜とえのきのお浸し作り方6写真

コツ・ポイント

水菜は茹ですぎ注意です。せっかくの水菜の食感がなくなってしまいます。

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花ぶどう
花ぶどう @cook_40092984
2010/10/28 13:55に公開
ただただ料理が大好きです。良かったら見て行ってください。§^。^§いろんな料理に挑戦していきます。携帯ではキングなデイジィで載せていました。
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このレシピのキーワード

おひたし 水菜 えのき 油揚げ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18636161
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