器にしめじ、切ったしいたけをいれ酒少々、塩をしラップをして１分半くらいチン。黒胡椒もふっておく。

きのこの水気をきる。オリーブはスライス。パンにマヨ、オリーブ、きのこ、チーズをのせマヨ少々かけ挟む。

フライパンでできたらバターをいれ両面じっくりやく。