2017年おせち覚書
来年のために~
このレシピの生い立ち
毎年少しずつ改良。
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【 30日】
お煮しめ
くわい
たらの子煮
棒だら
鶏肉巻き
紅白うずら
【 31日】
出し巻き卵
紅白なます
数の子塩抜き
雑煮の準備
紅白うずらもう少し色をつけても良し。
たらの子煮は少し味が濃かったので薄めで。
お煮しめの人参は圧力鍋調理のためもう少し分厚く型抜きしないと崩れる。紅白うずら子どもに人気だったので数量増やす。
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