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2017年おせち覚書-レシピのメイン写真

2017年おせち覚書

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材料

  1. お煮しめ
  2. くわい 小ぶり
  3. たらのこ煮 小ぶり4筋(200g弱)
  4. 棒だら 1パック
  5. 紅白なます 大根・人参各1/3
  6. 紅白うずら 12こ
  7. 飾りかまぼこ 1本
  8. テリーヌ 2種
  9. 鶏肉巻き 鶏肉2枚
  10. 出し巻き卵 たまご6個
  11. 数の子 300×2
  12. いくら 1パック
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作り方

  1. 1

    【 30日】
    お煮しめ
    くわい
    たらの子煮
    棒だら
    鶏肉巻き
    紅白うずら

  2. 2

    【 31日】
    出し巻き卵
    紅白なます
    数の子塩抜き
    雑煮の準備

コツ・ポイント

紅白うずらもう少し色をつけても良し。
たらの子煮は少し味が濃かったので薄めで。
お煮しめの人参は圧力鍋調理のためもう少し分厚く型抜きしないと崩れる。紅白うずら子どもに人気だったので数量増やす。

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2017/01/04 00:55に公開

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