バルサミコ酢と味噌の鶏肉炒め
Dai1111 @cook_40190608
バルサミコ酢とお味噌って意外に合うのです。ご飯がすすむこと間違いなし！
このレシピの生い立ち
「忙しい時の楽うま和食」（高井英克著、主婦の友社発行）を参考にさせていただきました。海外在住の為、黒酢が手に入らず、バルサミコ酢で代用、メープルシロップも使って我が家の味に！
バルサミコ酢と味噌の鶏肉炒め
バルサミコ酢とお味噌って意外に合うのです。ご飯がすすむこと間違いなし！
このレシピの生い立ち
「忙しい時の楽うま和食」（高井英克著、主婦の友社発行）を参考にさせていただきました。海外在住の為、黒酢が手に入らず、バルサミコ酢で代用、メープルシロップも使って我が家の味に！
アプリでひらく作り方
- 1
バルサミコ酢以下の材料を混ぜて、たれを作る。
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- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、一口大に切った鶏肉を皮を下にして並べ、ピーマンも一緒に入れて炒める。
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- 3
鶏肉は皮がこんがりとするまで焼いてから、返す。ピーマンは途中で焼けたら取り出す。
- 4
酒を振り、蓋をして、1～２分ぐらい蒸し焼きににする。（ピーマンが肉厚なので、取り出さず焼き続けています）
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- 5
１のたれを絡めて、鶏肉に照りをだす。ピーマンを３で取り出した場合は、ここでもどして、混ぜる。
コツ・ポイント
味噌やバルサミコ酢の量はお好みで調節して下さい。甘みはメープルシロップの代わりに砂糖でも大丈夫です。その際には味噌とよく混ぜてから、他の材料を足して下さい。
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