お正月に♡紅白なます♪
みゆたけ♪ @cook_40093204
ふんわり出汁が美味しい紅白なますです♪酸っぱ過ぎず食べやすいです♡柚の香りが贅沢
このレシピの生い立ち
母がお節を作っていた時に手伝っていました。
その時にコツなり、教えてもらいました(•ө•)♡
お正月に♡紅白なます♪
ふんわり出汁が美味しい紅白なますです♪酸っぱ過ぎず食べやすいです♡柚の香りが贅沢
このレシピの生い立ち
母がお節を作っていた時に手伝っていました。
その時にコツなり、教えてもらいました(•ө•)♡
アプリでひらく作り方
- 1
大根、人参の皮をむきます。
-
- 2
薄くスライスします。
-
- 3
細く千切りにして下さい。
-
- 4
人参も大根と大体で同じ位に千切りにして下さい。
-
- 5
大根と人参をボールに入れて塩を入れます。
くったりする位まで揉んで下さい。
水気を出す為にそのまま5分放置して下さい。 -
- 6
ザーを水で塩を洗い流します。
しっかり手で絞って別のボールに移します。 -
- 7
〈6〉に☆の調味料を加えてしっかり混ぜ合わせます。
柚子皮をすりおろして一緒に混ぜ合わせます。
-
- 8
なますの上ギリにラップをします。
ボールを覆うようにもう1枚ラップをします。 -
- 9
くったりするまで、約一昼夜冷蔵庫で寝かせます。
-
- 10
柚の皮を飾りました♡
お正月にぜひ〜 -
コツ・ポイント
野菜に塩をしてしっかり揉み、時間を少し置いて水気を出す事です。
そうすることで、調味液との絡みが良くなり
また味が薄まる事が有りません。また、食感も良くなります( *´︶`*)
つくれぽ
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