刺身こんにゃくは塩少々（分量外）をふり、水気をよくきる。

ツナ缶は汁気をきり、ほぐしてからしょうゆを混ぜておく。

オクラはさっとゆでて、乱切りにする。

すりおろした大根に塩、酢、ちぎった梅干しを混ぜ合わせ、和え衣を作る。

4に1、2、3、ちぎった大葉を加え、さっくり混ぜ合わせる。