長芋まるごとチキンロール2016
長芋を皮付き丸ごと鶏もも肉で巻いボリューム満点。長芋のしゃきしゃき食感も楽しい
おせち料理にも使える
むね肉で作っても
このレシピの生い立ち
２０１６年１２月
⚫雑誌でたまたま長芋を丸ごと巻いたチキンロールの写真を見て、これは面白いと興味をもち、自分でも作ってみようと思ったから
⚫とろろそばを作ろうと長芋を買ったが予定変更
⚫おせち料理に使えるかもっと思ったから
長芋まるごとチキンロール2016
長芋を皮付き丸ごと鶏もも肉で巻いボリューム満点。長芋のしゃきしゃき食感も楽しい
おせち料理にも使える
むね肉で作っても
このレシピの生い立ち
２０１６年１２月
⚫雑誌でたまたま長芋を丸ごと巻いたチキンロールの写真を見て、これは面白いと興味をもち、自分でも作ってみようと思ったから
⚫とろろそばを作ろうと長芋を買ったが予定変更
⚫おせち料理に使えるかもっと思ったから
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉はキッチンペッパーなどで水分を拭いて
フォークで両面ブスブス穴をあける -
- 2
身が厚い部分はそいで広げる
-
- 3
均一な暑さになるように包丁でたたく
-
- 4
鶏肉に塩コショウして
長芋を置く
くるりと巻く -
- 5
たこ糸で巻いていく
はじを結んで、長い方をねじって輪っかを作る
輪っかを鶏肉にかぶせて糸をちぢめる -
- 6
また輪っかを作って
鶏肉にかぶせる
糸をちぢめる -
- 7
ふちっこは鶏肉をかぶせて
糸で巻く -
- 8
縦に巻いて糸で結ぶ
-
- 9
フライパンを熱して表面を焼く
-
- 10
転がしながら全体にこんがり焼き色をつける
-
- 11
たれの材料を合わせておく
フライパンに鶏肉から出た余分な脂をキッチンペッパーなどで拭き取る
たれを入れる -
- 12
照りつくまで転がしながら焼く
-
- 13
アルミホイルに包んで
冷めるまで放置
たれは後からかけるのでとっておく -
- 14
鶏肉が冷めたら１cm暑さくらいの輪切りにする
-
- 15
皿に盛り付ける
たれは冷めると固まるので
レンジで少し温める -
- 16
食べるときにたれをかける
-
コツ・ポイント
⚫長芋が太くて大きすぎて鶏肉に巻けないときは縦に半分に切って巻いてみて
☆スーパーの肉コーナーに「ご自由にどうぞ」って、【肉ネット】が置いてある場合肉ネットを使うと手軽にできます
⚫鶏もも肉をむね肉にかえるとヘルシーになる
つくれぽ
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