ぜんぜん生臭くない♪簡単ぶり大根
oimo21 @cook_40161616
生臭さがちょっと…という方お試しあれ♪
費用：約500円
調理時間：約1.5時間
旦那ﾁｬﾝ評価★★★★＋
このレシピの生い立ち
ぶりあらが安かったので。
おおざっぱな私でも美味しくできました♪
ぜんぜん生臭くない♪簡単ぶり大根
生臭さがちょっと…という方お試しあれ♪
費用：約500円
調理時間：約1.5時間
旦那ﾁｬﾝ評価★★★★＋
このレシピの生い立ち
ぶりあらが安かったので。
おおざっぱな私でも美味しくできました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりについてる血のかたまりなどをやさしく洗い流す。
- 2
ぶりをパックのまま又はビニールに入れ、塩をふりかけ20分程おく。
＊ｶﾞｻｶﾞｻ振ると崩れるので優しく - 3
大根は厚さ2cmの輪きりにして皮をむき半分に切る。
米のとぎ汁で大根が少し透き通るくらいまで茹でザルにあげておく。 - 4
ぶりが隠れるくらいのお湯を新しく沸騰させ、ぶりを静かに入れ湯通しする。
表面が白くなったら冷水にとる。 - 5
鍋に★の材料を全部入れ軽く煮立たせる。薄くスライスした生姜１かけら分と、大根・ぶりを静かに入れる。
- 6
アルミホイルなどで落し蓋をして中～弱火で40～50分煮込む。
煮汁が少なくなったら火を止め冷ます。
- 7
食べる直前に加熱して器に盛り、お好みで千切りにした生姜を盛り付ける。
完成♪
- 8
＊お湯はドンブリに入れてレンジでチンしてから火にかけるとガス代節約になります♪
コツ・ポイント
３の行程では大根の苦味を抑えてくれます。飛ばしてもOK。
５の行程で煮汁の味見をしてから材料を入れます。
かき混ぜ過ぎは形が崩れます。煮汁が少なくなってきて気になるようなら木ベラで優しく返すか、鍋を回して煮汁をいきわたらせます。
つくれぽ
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