鍋にめんつゆと希釈用の水を入れて加熱する。きのこ類も加え煮立つのを待つ。

沸騰したら水溶き片栗粉を加え、再沸騰してとろみがついたら加熱を止める。

茹でたそばを器に盛り、3.のめんつゆをたっぷりかけて、長ねぎを飾り出来上がり！好みで生姜おろしや七味唐辛子をトッピング！