きんかんを洗って、鍋に入れる。
米酢をきんかん半分まで入れる。
(きんかんからも、果汁がでます。)

きんかんを柔らかく中火で煮る。

柔かくなったら、砂糖3回に分けていれる。
冷めると、密がとろっとします。