ある程度混ざったら、軟らかくしたマーガリンを加えてひたすら10～15分混ぜこねる。とても軟らかい生地なので手につきます。

一塊にしてそのまま、ラップをして1時間位発酵。１次発酵完了したら好きな大きさに分けて丸めて10分ベンチタイム。