豚肉に分料以外の塩　コショウ少々　料理のための清酒をふりかけておく。

切干大根と細こぶはきれいに洗い水でもどす。

こんにゃくは茹でてあく抜きしておく。

多めのごま油で豚肉→切干大根→こぶ→にんじん→こんにゃく→油揚げの順で炒める。

だしを加え★を入れ汁けがなくなるまで炒め煮すると完成。