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きんぴらごぼう
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きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

きんぴらごぼう

アヤミー♩
アヤミー♩ @cook_40183635

作り置きにぴったりです。
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基本の作り方。味が濃いめで美味しいです。

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材料

4人分
  • ごぼう 120g
  • にんじん 50g
  • 赤唐辛子 1/2本
  • ごま油 大さじ1
  • ◯砂糖 大さじ1/2
  • ◯しょうゆ 大さじ1
  • ◯みりん 大さじ1
  • ◯だし 大さじ2
  • いりごま 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をこそげ、千切りにし水につけあく抜きする。

  2. 2

    人参は皮をむき、千切りにする。

  3. 3

    赤唐辛子は水につけ戻し、種を取り小口切りにする。
    (ハサミですると良い)

  4. 4

    ◯を合わせる。

  5. 5

    鍋にごま油を温め、ごぼうと人参を強火で1〜2分炒める。◯を加え、強火のまま汁気がなくなるまで炒め煮する。

  6. 6

    赤唐辛子を加えてひと混ぜにし、火を止める。

コツ・ポイント

ごぼうは5㎝の長さ、2〜3㎜の厚さ斜め薄切りが良いです。

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アヤミー♩
アヤミー♩ @cook_40183635
2015/08/02 09:57に公開

このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん トウガラシ

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