フライパンで♪アオリイカのパエリア
アヒルのコッペ @cook_40121224
アオリイカ、ピーマン、しめじ、ベーコンの超シンプルなパエリアです。
フライパンひとつで超簡単に出来るスピード料理♪
このレシピの生い立ち
野菜室にピーマンとしめじしかなくて(笑)、アオリイカで何か簡単にガッツリした一品が作れないかと考えていて思いつきました♪
フライパンで♪アオリイカのパエリア
アオリイカ、ピーマン、しめじ、ベーコンの超シンプルなパエリアです。
フライパンひとつで超簡単に出来るスピード料理♪
このレシピの生い立ち
野菜室にピーマンとしめじしかなくて(笑)、アオリイカで何か簡単にガッツリした一品が作れないかと考えていて思いつきました♪
アプリでひらく作り方
- 1
お湯3cupにサフランとコンソメ(又はブイヨン)を入れて置いておく。
- 2
『ID :18633539』
で下処理済みのものを皮を剥いて細切りにし、塩コショウで下味をつけておく。 - 3
ピーマンとベーコンは細切りに、しめじは小房に分ける。
- 4
フライパンにオリーブオイルをひいて、ニンニクのみじん切りを炒め、香りがたったらイカと具材をサッと炒めて、一旦取り出す。
- 5
お米を洗わずにそのままフライパンに入れて、透き通ってくるまで中火で炒める。
- 6
①で作っておいたサフランの湯を全量入れて、強-中火で煮立たせる。味をみて塩を足し、水気がなくなってきたら具材を戻す。
- 7
ブラックペッパーを振って、ガラス蓋をしたら弱火で10分蒸し焼きにする。
火を止めて５分蒸らして完成。 - 8
フライパンのまま食卓へ♪
各自で取り分けながら食べると最後まで温かくいただけます。（レモンはお好みで絞って）
コツ・ポイント
⑥で、水気が足りないようなら少しずつ水を足しながら調整します。水を足した場合は味が薄くなるので味見をして塩を足します。
蒸らしがたりないとお米に芯が残るので、絶対に蓋は開けずに５分待ちます。
トマトを入れるとよりおいしくなります♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18636963
