真鱈に岩塩、ブラックペッパーを振り15分程おきます。

その間に片栗粉にタイム、オレガノ、ブラックペッパーを混ぜておきます。
にんにくも刻んでおきましょう。

15分後、キッチンペーパーで水分を取ります。

片栗粉を満遍なくつけます。

熱したフライパンにオリーブオイルをたっぷり入れにんにくを炒めます。

真鱈は皮目から焼き蓋はしません。
焼き時間は調理器具によりますが、5分程でしょうかね。

皮目が焼けたらひっくり返します。
真鱈は身が崩れやすいので注意。
蓋をします。

しっかり焼けたら完成〜
だいたい15分程。
付け合せにレタスとカイワレ。さっとオリーブオイルとバジルをかけます。