れんこんの皮を剥いて薄切りに！食べやすいように我が家は半月状の薄切りにしてます！

薄切りしたら暫く水にさらしてアク抜きする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、水を切ったれんこんを入れる。

暫く炒めたら塩こしょうで味付けをする。
塩こしょうはお好みで味見をしながら量を調整してください。

火が通ったら完成です！