こんにゃくは、キッチン台に５回ほど投げつけるようにして叩いて、柔らかくする。一口大に切り、片面に切込みを入れておく。

赤・黄パプリカは千切り。

フライパンにオリーブオイルを熱しつぶしたニンニクを炒め、その中に１のコンニャクを入れていためる。

両面、香ばしくこんにゃくが焼けたら少量のバターを加えて香りを出す。

４のコンニャクを取り出し、同じフライパンで赤・黄パプリカをソティする。

お皿に野菜とコンニャクを盛り付け、かいわれ大根を添える。大根おろしとマカダミアナッツのすりおろしを混ぜて薬味に添える。

５を取り出したフライパンにバルサミコ酢を加え温めてソースを作り、こんにゃくステーキにまわしかける。