分量の水を中火で沸かし、“焼きだし”を入れます。

さといもを適当な厚さの半月切りにします。にんじんはいちょう切り、長ねぎは芯を小口切り、外側を細目の短冊切りにします。

適当な大きさに切った鶏肉を投入します。灰汁をしっかり取り除きます。その後、さといもとにんじんを入れます。

★を入れて調味します。ちょっと斜めの小口切りにしたなると巻きを入れます。

生の長ねぎはチョイと辛いので、出来上がり直前に鍋に入れ、サッと火を通します。

オーブントースターで焼いた切り餅を、お椀にセット！

５の汁をかけ、三つ葉を飾って、出来上がりです。