牛脂をスライスしてもも肉にのせます。

油を浸したキッチンペーパで包みます。

120℃に予熱したオープンで25分間じっくり焼きます。

塩・胡椒をした後に、フライパンを中火(IH 7)で温め、焼き目をつけます。

お肉をカットしてから、再度、熱したフライパンに戻し、そのまま食卓へGO。