トマトの冷製パスタバルサミコソース

トマトの冷製パスタバルサミコソース-レシピのメイン写真

トマトの冷製パスタバルサミコソース

江戸川ウメ子 @cook_40054446

完熟トマトを使ってさっぱりといただきます。
このレシピの生い立ち
長生郡にドライブに行った時にとても美味しいトマトが買えたので作ってみました。サラダ用に作りましたが、冷製パスタにも使えそうだったので試してみました。さっぱりして美味しかったです。

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江戸川ウメ子 @cook_40054446

完熟トマトを使ってさっぱりといただきます。
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材料

2〜3人分

スパゲッティ(1.6mm) 300g
スパゲッティを茹でる湯 3リットル
スパゲッティを茹でる塩大さじ3
完熟トマト(大) 3個
ソース
☆オリーブオイル大さじ3
☆玉ねぎすりおろし 1/4個分
☆にんにくすりおろし 1個
☆バルサミコ酢大さじ2
☆塩小さじ1
☆砂糖小さじ1
☆レモン汁小さじ1
バジルの葉 7〜8枚
イタリアンパセリ少々
パルメザンチーズ(粉チーズ) 少々
胡椒少々

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作り方

1

トマトは粗めのざく切りにします。
2

ボウルにソースの材料を混ぜ合わせて、トマトと和えます。
3

スパゲッティは袋の茹で時間＋30秒長めに茹でてからざるにあけ、冷水で締めます。
4

皿にスパゲッティを盛り、トマトソースをかけ、バジルとイタパセを散らします。
5

お好みでパルメザンチーズと胡椒をかけていただきます。

コツ・ポイント

トマトとバルサミコ酢は美味しいものを使います。

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江戸川ウメ子 @cook_40054446

2015/08/03 00:53に公開

お料理を創るのも食べるのも好きです。基本は全て一期一会。手元にある材料を使って美味しくいただいていますが、レシピを残しておかないので、再現性はありません。（笑

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このレシピのキーワード

パスタトマトバジルの葉湯イタリアンパセリ玉ねぎ

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