サツマイモはオーブンで焼き芋にするか、蒸し器で蒸す。青ネギは刻む。

柔らかくなったサツマイモをマッシュしておから、米粉、青ネギ、味噌と混ぜ合わせる。

お好みの形に平たく成形して、油をひいたフライパンで両面がきつね色になるまで焼く。