桃ジャム
食いしん坊かあちゃん @cook_40165117
甘くない桃を美味しく食べたくて！種ギリギリまで使ってもジャムにしちゃえば問題ナシ！
桃の味と食感がしっかり味わえます
このレシピの生い立ち
実家父が趣味とはいえ丹精込めて作る桃、すべてが美味しいとはいかず、多少キズ物でも、味がイマイチでも、もったいないのでジャムにしました
バニラアイス、ヨーグルトと一緒に！
もちろんそのままでも！
桃ジャム
甘くない桃を美味しく食べたくて！種ギリギリまで使ってもジャムにしちゃえば問題ナシ！
桃の味と食感がしっかり味わえます
このレシピの生い立ち
実家父が趣味とはいえ丹精込めて作る桃、すべてが美味しいとはいかず、多少キズ物でも、味がイマイチでも、もったいないのでジャムにしました
バニラアイス、ヨーグルトと一緒に！
もちろんそのままでも！
アプリでひらく作り方
- 1
桃の皮を剥き、サイコロくらいに切る種のそばまで切ってもOK
桃の味見をしてイマイチな物のみジャムに…左はそのまま食べる分 -
- 2
鍋に桃とグラニュー糖を入れ混ぜて30分くらいおく。水分が出るので強火にかけ、沸騰したら、アクが出るので取る
-
- 3
レモン汁を入れ弱火で20分くらい煮る
最後蜂蜜を入れ
とろんとしてきたら出来上がり
桃の水分量で加熱時間が違います -
- 4
瓶に詰めると、煮沸が面倒なので、すぐ食べない分は保存袋に平たく入れ冷凍〜食べる分だけ解凍〜凍ったままでも美味しいです
-
コツ・ポイント
トロンとなるまで、コトコト…グラニュー糖だけで甘ければ、蜂蜜はなくてもいいです。ツヤが出るかなぁ程度の考えで入れただけです(*≧∀≦*)
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18638017
