取り出したら(火傷注意！) 酢と醤油を合わせてよく混ぜ、そのままあら熱を取る。

割り干し大根をボウルに入れ、流水でざっと洗う。

よく水気を絞り、２cmぐらいの長さにキッチンバサミでチョキチョキ切る。

昆布はサッと洗うか濡れ布巾で軽く拭く。

漬け込み液のあら熱が取れたら大根を入れ、昆布と鷹の爪も直接チョキチョキ切り入れる。

よく混ぜて冷蔵庫で一晩おいたら出来上がり。
写真は一晩おく前のものです。