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白身魚&アサリのアクアパッツァ♬
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白身魚&アサリのアクアパッツァ♬-レシピのメイン写真

白身魚&アサリのアクアパッツァ♬

ごん☺︎
ごん☺︎ @cook_40097087

★我が家のイタリアン★
白身魚とアサリの旨味エキスが染み込んだアクアパッツァです♡魚を焼いて具材と煮込むだけなので簡単♬
このレシピの生い立ち
愛用のイタリアン本のレシピを我が家流にアレンジしました♬

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白身魚&アサリのアクアパッツァ♬

ごん☺︎
ごん☺︎ @cook_40097087

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材料

2人分
  • 白身魚 ※タラなど 2切れ
  • にんにく 1片
  • ●アサリ ※砂抜きしておく 100g〜
  • ●ケッパー ※あれば 20粒程度
  • ●ブラックオリーブ ※あれば 10個程度
  • ●プチトマト 10個程度
  • ●ブイヨン ※市販の粉末使用 500cc
  • ●白ワイン 大さじ3
  • ●オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 ※クレイジーソルト 少々
  • お好みのハーブ 適量
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作り方

  1. 1

    ★芯を取ったにんにくをみじん切りにする。

    • 白身魚&アサリのアクアパッツァ♬作り方1写真
  2. 2

    ★熱したフライパンに分量外のオリーブオイルを入れ、弱火でにんにくを炒める。

    ※焦がさないように注意！

    • 白身魚&アサリのアクアパッツァ♬作り方2写真
  3. 3

    ★にんにくの香りがしてきたら白身魚を両面焼く。

    ※今回はタラを使っています。

    • 白身魚&アサリのアクアパッツァ♬作り方3写真
  4. 4

    ★魚が焼けたら●の材料と調味料を入れてフタをして煮込む。

    ※少なくとも15分。それ以上ならなお良し。

    • 白身魚&アサリのアクアパッツァ♬作り方4写真
  5. 5

    ★塩で味を整え、ハーブを添えたらいただきます♡

    ※写真は1人分です。

    • 白身魚&アサリのアクアパッツァ♬作り方5写真

コツ・ポイント

★節約のためタラとアサリを使っていますが、他の魚介類にしてもOK♬
★じっくりたっぷり煮込んで具材の旨味を引き出してください。
★一晩おくとさらに美味しくなります！

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ごん☺︎
ごん☺︎ @cook_40097087
2017/01/03 10:53に公開
主婦です♡目指せ！料理上手！！実家では全く料理をせず・・・結婚してから作るようになりました。いっぱい作っていっぱいつくれぽ投稿します♬ネコの箸置きが目印です( ^ω^ )
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このレシピのキーワード

アクアパッツァ 魚 たら ミニトマト にんにく ハーブ アサリ 白身

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