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夏野菜のみそ炒め
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夏野菜のみそ炒め-レシピのメイン写真

夏野菜のみそ炒め

東白川村
東白川村 @cook_40183142

岐阜県東白川村が運営するケーブルテレビの番組で紹介したレシピです。
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平成20年8月18日放送分

岐阜県東白川村が運営するケーブルテレビの番組で紹介したレシピです。
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夏野菜のみそ炒め

東白川村
東白川村 @cook_40183142

岐阜県東白川村が運営するケーブルテレビの番組で紹介したレシピです。
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材料

4人分
  • なす(中) 1本
  • ピーマン 4個
  • にんじん(中) 1/2本
  • 玉ねぎ(小) 1個
  • 豚肉(こま切れ) 200g
  • 七味唐辛子 適量
  • サラダ油 適量
  • 合わせみそ
  • みそ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 酢 小さじ1
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作り方

  1. 1

    なす、ピーマン、玉ねぎを食べやすい大きさに切っておく。にんじんは火が通りやすいように薄めに切る。

    • 夏野菜のみそ炒め作り方1写真
  2. 2

    みそ、砂糖、酒、酢、をよく混ぜて合わせみそを作っておく。

  3. 3

    フライパンで豚肉を色が変わるまで焼き、いったん皿にとる。

  4. 4

    フライパンに油をひき、にんじんとなすを炒める。

  5. 5

    にんじんに火がとおったら、残りの野菜も入れ強火でさっと炒める

    • 夏野菜のみそ炒め作り方5写真
  6. 6

    肉を再びフライパンに入れ、七味唐辛子、合わせみそを入れ軽く混ぜて出来上がり。

    • 夏野菜のみそ炒め作り方6写真

コツ・ポイント

夏野菜をたっぷり食べることができます。
みそを合わせておくことで、全体に行きわたり易くなり、素早く炒めることが出来ます。

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東白川村
東白川村 @cook_40183142
2015/08/03 04:33に公開
岐阜県に2つしかない村の一つ東白川村が運営するケーブルテレビの番組内で紹介したレシピです。東白川村HPhttp://www.vill.higashishirakawa.lg.jp/
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 豚肉 にんじん ピーマン 酒 味噌 玉ねぎ こま切れ

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