長ネギは千切りに切り、豚肉、舞茸は食べやすい大きさに切っておく。

フライパンに油を入れ長ネギ、豚肉を炒める。

肉にほぼ火が通ったら、舞茸を入れしんなりするまで炒める。

炒めたらオイスターソースを入れ、塩コショウで味を整え、最後に醤油少々回し入れて完成。