パンの照り☆艶出し☆ドリュールのコツ
ぱん吉ｍｉｙａ @cook_40129635
いいパン生地ができたら、ツヤツヤ☆ピカピカ☆にしたくて♪ その他のパンにも是非！
このレシピの生い立ち
どうやったらつやつや・ピカピカ☆な照りを出せるか。何度も試してみて。
パンの照り☆艶出し☆ドリュールのコツ
いいパン生地ができたら、ツヤツヤ☆ピカピカ☆にしたくて♪ その他のパンにも是非！
このレシピの生い立ち
どうやったらつやつや・ピカピカ☆な照りを出せるか。何度も試してみて。
アプリでひらく作り方
- 1
【 捏ね・発酵・成形はちゃとできてる状態のパン生地で 】
- 2
オーブンを予熱して入れる直前に→
- 3
刷毛を良くほぐす。
- 4
卵をよ～く混ぜる。
（生地にも卵を入れる場合はその時点で良く混ぜ、ドリールの分だけ取っておく） - 5
水を少量入れて混ぜ、全卵大さじ１に対してサラダ油を1滴ほど入れて、よ～く混ぜる。
- 6
刷毛の先の方に液をつける。（垂れ落ちず、スーッと塗れる量）
- 7
優し～く、なるべく均一にむらなく塗る。
（均一に！これ大事！） - 8
オーブンに合った温度で焦げないように注意して焼き上げる。
コツ・ポイント
※サラダ油（油類）は入れなくてもいけますが、入れた方がビミョ～にツヤっぽく見えるので☆
※卵黄も試しましたが、出来上がりはあまり変わらないように思えたので手軽に全卵で♪
【豆知識】：「ドリール」とも言う。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18638767
