里芋・大根・人参・は皮を剥いて食べやすい大きさに切る。

ごぼうはささがき。
こんにゃく・豆腐は1cm角切り

鍋にごま油をひいて　豆腐・油揚げ・ねぎ以外を炒める。油が全体になじむまで。

水を適量加え　20分ほど煮込む。和風出汁・酒・だし醤油を加えさらに20分煮込む。

具材が煮えたら　豆腐・油揚げを加え　味噌を溶かし入れる。
火を止める。