じゃがいもは皮を剥いて、食べやすい大きさに乱切りし 水に浸してアク抜きをする。

じゃがいもと水を鍋に入れ 鮭を乗せる。(鮭は凍っていてもそのまま乗せてＯＫです)蓋をして中火にかける。

鮭に火が通ったら、皮と骨を取り 軽くほぐしてじゃがいもと絡める。

じゃがいもが柔らかくなったらできあがり。(水分が足りなければ途中で足し 多ければ強火で煮詰めて下さい)