ソースが絶妙！＊ブリの香味照り焼き＊
デミキッチン @cook_40104561
生姜、にんにく、ねぎで作るおいしい香味ソースが決め手！白ごはんが最高にすすむ！創作魚おかず♪子供も美味＆お弁当に◎
このレシピの生い立ち
スーパーで半額だったので変わり照り焼きに♪半額だと鮮度がおちているので臭みが気になり・・魚の生臭さって魚嫌いになる原因の一つなんですって。だから香味ソースでしっかり臭み消して美味しく食べれる一品に。日持ちするので忙しい方にもおススメ！
ソースが絶妙！＊ブリの香味照り焼き＊
生姜、にんにく、ねぎで作るおいしい香味ソースが決め手！白ごはんが最高にすすむ！創作魚おかず♪子供も美味＆お弁当に◎
このレシピの生い立ち
スーパーで半額だったので変わり照り焼きに♪半額だと鮮度がおちているので臭みが気になり・・魚の生臭さって魚嫌いになる原因の一つなんですって。だから香味ソースでしっかり臭み消して美味しく食べれる一品に。日持ちするので忙しい方にもおススメ！
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- 1
＊下準備→生姜・にんにく・葱はみじん切りする
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- 2
ぶりは塩少々振って１０分ほど置き、余分な水分ペーパーでふいてから焼く直前に両面に薄力粉をはたく
- 3
＊加熱→フライパンにサラダ油を熱し②をのせ両面こんがり焼き色つくまで焼き一旦取り出す。余分な油はペーパーで取る
-
- 4
そのフライパンにaを入れ香りが出るまで弱～中火で焦がさないように炒める
-
- 5
bを加え1分ほど煮詰めてから、焼いたぶりを戻す
-
- 6
途中裏返して焦げない程度で１分ほど煮絡めれば、完成♪
-
- 7
＊盛付→器にぶりを盛って香味ソースを具ごとたっぷりかけ最後に貝割れ菜は長さ半分切って盛る
-
- 8
淵に柄の入ったガラスの器にシンプルに盛って。。夏でも涼しげで食も進みそう♪♪
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コツ・ポイント
＊詳しくは→demikitchen.blog129.fc2.comへ
～アレンジ＆リメイク方法も幅広く掲載中♪～
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