鈴かぼちゃは半分に切って種とへたを取り、薄切りにして塩小さじ1/2で軽くもみ、少しおいて水気をしぼる。

玉ねぎも薄切りにし、さらに長さを半分にし、水にさらし、水気を切る。

鈴かぼちゃと玉ねぎを合わせて混ぜ、器に盛り、かつおぶしをかけて中華ドレッシングをかける。