アオリイカで完璧イカスミパスタ‼
poni0620 @cook_40126569
イカスミパスタはアオリイカじゃなくっちゃね。
このレシピの生い立ち
味抜群のアオリイカ。爆釣した友人から大量におすそ分けしてもらいました〜。
アオリイカで完璧イカスミパスタ‼
イカスミパスタはアオリイカじゃなくっちゃね。
このレシピの生い立ち
味抜群のアオリイカ。爆釣した友人から大量におすそ分けしてもらいました〜。
アプリでひらく作り方
- 1
イカをさばいて身と足は食べやすい大きさに切る。
-
- 2
パスタを茹でる。
- 3
イカのスミ袋と肝をまぜ、パスタのゆで汁大さじ2で溶く。
-
- 4
みじん切りにしたニンニクと玉ねぎ、鷹の爪をオリーブオイルで弱火でしんなり炒める。
- 5
白ワインを入れて、強火で沸騰したらイカを投入。
- 6
イカに火が通ったら、オリーブソースとイカスミを投入。焦げやすいので弱火で。
-
- 7
パスタを投入。塩で味付け。
粉チーズも投入。よく混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
オリーブソースはヤマヤで売ってます。
オリーブ、バジルなどが粒状に刻んであってしっかり味がついているので、バケットなどに付けてもよしです。
パスタに入れると味が複雑になって本格的になります。1瓶あるとなにかと使えてオススメです。
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