オリーブオイルをひいたフライパンで舞茸としめじをソテーし、軽く塩コショウして皿に盛る。

油をひかずにフライパンで鶏もも肉をソテーする。鶏肉をフォークで数箇所刺しておくと火が早くとおります。

盛り付けて、タルタルソースを付けながら食べる。
お好みでパセリをたっぷりソースに入れても美味しいです。