アンチョビとブロッコリーのペペロ風パスタ
ｼｮｺﾀﾝﾇ @cook_40152173
簡単なのに凝ったような絶品パスタ♪基本アンチョビ苦手ですがこれはほんと美味しいです！
このレシピの生い立ち
昔友人がおもてなし料理で作ってくれてすごく美味しかったのでレシピ教わりました♪友人いわく〜シチリア風パスタ〜らしいです。行ったことないのでどこがシチリアなのか分かりませんが…(^^;)
アンチョビとブロッコリーのペペロ風パスタ
簡単なのに凝ったような絶品パスタ♪基本アンチョビ苦手ですがこれはほんと美味しいです！
このレシピの生い立ち
昔友人がおもてなし料理で作ってくれてすごく美味しかったのでレシピ教わりました♪友人いわく〜シチリア風パスタ〜らしいです。行ったことないのでどこがシチリアなのか分かりませんが…(^^;)
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを指定の水・塩の分量・時間でゆでる(私はレンジでゆでる容器でパスタの包装の指定時間+2分でアルデンテにします)
- 2
沸騰した湯にブロッコリーを入れ柔らかくなるまでしっかりゆでる
- 3
フライパンにオリーブオイル・スライスしたにんにく・小口切りの唐辛子を入れ弱火で炒める
- 4
にんにくに色がついたら汁を軽く切ったアンチョビを入れ炒めたら湯を切ったブロッコリーを入れヘラなどで潰しながら絡め炒める
- 5
お好みで塩・こしょうで味付けをする(アンチョビにしっかり味があるので私は味付けしません)
- 6
ゆでたパスタをフライパンに入れ絡める
- 7
エクストラバージンオリーブオイル(あれば)をひとまわしし混ぜ盛り付けて完成
コツ・ポイント
アンチョビの缶詰によって塩気も違ってくるので味見をして塩コショウするか考えて下さい。私はしないので調味料は塩とオイルのみ☆簡単楽チン♪
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